Talvez uma das razões para o sumiço da Taioba de nossos quintais, seja a dificuldade da diferenciação dela com o Inhame. Embora o Inhame seja excelente alimento, acredita-se popularmente que suas folhas são venenosas!Dr.Luís Carlos Krempel, médico apaixonado por botânica e culinária, nos mostrou a diferença em sua horta em Gonçalves-MG.
A folha da Taioba, é fendida até o talo, que são claros, já na folha do Inhame, a fenda termina antes do talo!
Já a receita, sugerimos o come-se.blogspot.com, da Neide Rigo. É de dar água na boca!
